随着家长对儿童营养的关注，儿童成长巴氏奶逐渐成为市场上的热门产品。近日，第三方机构对市售的A、B、C三个主流品牌的儿童成长配方巴氏杀菌乳进行了口感测试，旨在为消费者提供科学的参考。
此次检测范围包括三款市售儿童成长巴氏奶，均为同一批次产品，储存和运输严格遵循冷藏条件，以确保样品的原始状态。检测项目围绕儿童接受度密切相关的感官指标展开，主要包括风味、甜度、醇厚度、顺滑度及后味。
口感测试采用定量描述分析法（QDA）结合喜好度测试，招募了30名经过基础感官培训的6-12岁儿童及其家长，组成联合品评小组。测试过程中，样品在测试前1小时置于4℃冷藏环境中，采用盲测形式进行品评。每位品评员在独立品评间内依次品尝样品，并使用标准化评分表对各项口感指标进行评分，同时记录整体喜好度。
检测仪器方面，使用精密恒温冷藏柜和恒温水浴锅，确保样品在测试时保持一致的适口温度。结果显示，三款产品在口感上存在明显差异，品牌A在“甜度”和“顺滑度”上得分较高，受到低龄儿童的喜爱；品牌B则在“醇厚度”和“奶香风味”上突出，后味清爽；品牌C则在各项指标上表现均衡。
本次测试结果为消费者选择提供了客观的感官参考，同时也为生产商优化产品指明了方向。未来，生产商可以根据儿童的口感偏好，进一步改善产品的风味和口感，以满足不同消费者的需求。
最后，本次测试的设计与执行参考了相关国家及行业标准股票在线配资门户网，为确保结果的科学性和可靠性提供了保障。
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